9月3日、上の息子が12回目の誕生日。
チーズケーキが食べたいというので、久しぶりにレアチーズケーキを作った。
大好きな石橋かおりさんのレシピで
ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキを参考。
ケーキの底には、オレオクッキーを敷き詰めてみた。
昨日は、生クリームが足りなくなったので、仕上げたのは今朝になってから。
庭のミントもまだなんとか健在だったので、ラッキーラッキー。
まだ試食をしてないのだけれど、
ヘラに付いた生地を舐めたら酸っぱい...大丈夫かな。
ハチミツをもう少し増量した方がよかったかもしれない。